CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FROSTING DE CHOCOLATE NEGRO

Hay personas a las que no les sienta bien la mantequilla, les aconsejo que prueben estos cupcakes, están de rechupete, tampoco están empalagosos, son suaves y aterciopelados...

Cupcakes de chocolate con frosting de chocolate negro.

Ingredientes:

120 c.c. aceite suave

150 gr. harina

1 1/2 cucha. de levadura en polvo

200 gr. azúcar

 50 gr. cacao puro sin azúcar (yo uso Valor)

120 c.c. leche

3 huevos M

 

Frosting:

100 gr. mantequilla a temperatura ambiente

250 gr. azúcar glass

150 gr. chocolate puro (se pueden hacer con blanco también)

Preparación:

Preparar la bandeja con las capsulas de papel. Calentar el horno a 180º. Tamizar la harina con la levadura y el cacao, reservar. Batir el aceite con el azúcar, añadir los huevos de uno en uno, agregar la harina y batir a velocidad baja, para que se mezcle bien despacito. Añadimos la leche y volvemos a batir. Repartir en las capsulas de papel, llenar solo un tercio de las capsulas. Hornear y comprobar pinchando con un palillo. Dejar enfriar en una rejilla.

Mientras hacemos el frosting. Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos que entibie. Batimos la mantequilla, agregamos el azúcar, cuando está todo bien mezclado añadimos el chocolate derretido, no tiene que estar caliente o la masa se volverá opaca y grumosa. Metemos en una manga pastelera y adornamos.

No es necesario que estén refrigerados, a no ser que haga muuuucho calor, claro. Bon profit!!!